香精和香料的差别

简略地说来，香精、香料都属挥发性物质、具备肯定的香气和香味，能被人们嗅感和味感出来，有的香气和香味人们不能凭感官觉察出来的状况下，却都被不同的生物所以为和分别出来;而且有一部分其臭无比，有一部分是香气怡人。香精香料

香料这个名词从广义来说，它是指有时称香原料(香料)与香精的统称;比方，咱们通常说的“香料工业”就是指生产香料、香精、的工业。从广义看来，香料、只是指香料(即香原料)而不包含香精;比方咱们平常说的“合成香料”、“天然香料”两个字就是广义的概念，即是指“香原料”而不包含有香精的涵义。为了减少含浑，下面咱们提到的“香料”两字都是采有它的广义的内容，也就是不抱括“香精”在内。香料重要分两多数，天然香料、合成香料。下面着简略的介绍。

从广义上来说，深圳香精香料专业人员介绍香精香料是指那些含有香成分的动物或植物(也可统称为生物)的某些生理器官，如香腺、花、叶、枝、干、皮、果、籽等等与分泌物(如树胶、树枝等等)，以及包含从这些组织中或分泌中经过加工提取出的发香成分的物质，也就是习气性称的;精油、浸膏、香树脂、净油、酊等、是指应用不同的原料，通过化学(或生物)合成的路径制备出来的“单一体”的香料品。

一般来说香精是由人工调配出来的含有几种以上及至几十种香料，有时候含有溶剂和载体的混杂物。香精的大至分类有食品香精、日化香精、工业香精、薰香用香精等。

日化香精的产品有香水、古龙水、花露水、香皂、洗衣粉、洗发香波、膏霜、发油、发蜡、分类化装品、气雾杀虫剂、餐巾纸、熏香蚊香等多种用处。薰香类有佛香及卫生香。工业类须要去异味类产品，塑料、纤维、橡胶

据深圳香精香料厂介绍香精的原料组成、香精中的每种香料对香精的整体香气都起到挥发生用，但起的作用并不同，有的是主体原料(主香剂);有的起到调和主体的香气作用(折衷剂)，有的却起到润饰主体香气作用(润饰剂);有的为减缓易挥发香精组分的挥发速度(定香剂)

主香剂是形成某一香型香精的关键性香料、折衷剂(blender)也称和合香料，它是用来折衷主体香料的香气，使香精中的单一香料的气味不至于太突出，从而产生调和一致的香气。某些化合物和某些香料混杂物特别有效，这类化合物称为折衷剂。

润饰剂(modifive)也称矮香剂，是某种香料的香气去润饰另一香料的香气，使之具备某种特别效果的香气。润饰剂用量很少，其香气常与主体香气无关。

香精的香气组成、是由多种香料配合为一体的混杂物，各种香料的沸点不同，挥发便有了先后。头香(toq note)也称顶香，它是香精中最易挥发的组分产生的香气。头香作为整体香气中的一个组成部分，能使全部香精的香气提起、轻快和有效，没有头香香气显得平庸，气味不怡人。在嗅辨的前几分钟，给人以初步的印象，这对香精的形象是很重要的。

体香(body note)也称中段香(middle note) 它是香精的中等挥发性组分产生的香气，是香精主体香气，代表了香精的特性，其香气能在相称长时间内保持稳固和一致、体香是香精的重要组成部分。

基香(basic note)也称尾香(end note)，它是香精中挥发性低的分或某些定香剂产生的香气，留香时间长，即便干后也有香气，有些香气可以保持几天或几周，甚至几个月。

定香剂(fixative)也称保香剂，其作用是折衷成分的挥发度，使香精的留香时间加长，香气稳固，即尽量悠久地保持本来香型和香所特性。定香剂是通过与香精中易挥发组分的物理化学作用(包膜、分了间静电吸引和氢键等)使其蒸汽压降低，从而减慢其蒸发的速度。这些定香剂对香精的香气奉献不大，定香剂还起着润饰作用。它是相对分子质量较大，沸点高的物质，如大环化合物、固体物质、有香味的树脂、胶等都可作为定香剂。定香剂品种多，动物性定香剂如天然麝香是最好的定香剂，值物性的定香剂与化学合成定香剂一起应用更为广泛。某种定香剂在不同的香型香精中有不同的效果，也就是说某种香精具备迁择性的应用定香剂。