一、需要遮盖原材料的气味很多产品的原材料带有各种气味，有的甚至是带有刺激性气味，而为了掩盖这些不舒适的气味，这时就需要用到香精。
二、添香
有的产品原材料尽管刺激性气味不是那么强烈，或者说不需要用到香精去掩盖气味，但是也会在产品中添加香精，那么这时就是为了添香了，这是为了使产品闻起来有愉悦受人喜欢的味道。
三、迎合消费者的爱好
这点非常重要，从另一个层面来说也是一种心理暗示，在两款产品质量、价格各方面都相同的情况下，如果其中一款产品带有芳香舒适的味道，而另一款毫无味道或者气味闻起来不太好，消费者当然会从心里认定带有芳香气味的一款质量更好。